Кофе постоянно сохраняет лидерские позиции в группе самых популярных напитков. Бодрящие свойства его главной составляющей (кофеина) заставляют пробудиться после ночного сна, придают сил и энергии в течение рабочего дня, при необходимости стимулируют работоспособность ночью. Мнения о том, кофе повышает или понижает давление, вреден ли он для сердечнососудистой системы, иногда исключают друг друга. Попытаемся выяснить, насколько эти точки зрения обоснованы и следует ли отказываться от любимого напитка, если давление отклоняется от нормы.
Как действует кофе на организм
Употребление кофе активизирует работу большинства внутренних органов. Эти процессы происходят под действием кофеина – биологически активного алкалоида, относящегося к природным психостимуляторам.
Центральная нервная система
В соответствии с естественными биоритмами, в ней синтезируются молекулы нуклеозида аденозина, передающего в мозг сигналы об усталости. Кофеин останавливает выработку молекул аденозина, стимулирует мыслительную деятельность, концентрацию внимания. Параллельно в мозге увеличивается выработка дофамина и глютамина, повышающих тонус, вызывающих чувство бодрости и подъема настроения. Эти ощущения нередко становятся причиной зависимости и привыкания к кофейному напитку.
Кровеносная система
Воздействие кофе на сосуды и сердце неоднозначно. Полезно расширение сосудов сердца и мозга, бронхов, улучшение притока крови к ним и снабжения кислородом. Тем самым стимулируется сердечная и мозговая деятельность, повышается работоспособность. С другой стороны, кофеин подает команду в надпочечники о выбросе в кровь адреналина, под влиянием которого человек становится эмоциональным и возбужденным. Особенно вредно, что в момент выброса усиливается сокращение сердечной мышцы, учащается дыхание и сердцебиение, происходит резкий скачок АД.
Повышает ли кофе давление
Результаты многочисленных научных экспериментов подтверждают предположение о том, что показатели артериального давления под действием кофе возрастают, но это явление имеет свои нюансы.
Однократный прием
В поисках точных данных о том, на сколько кофе понижает или повышает артериальное давление у человека, было проведено исследование на базе мадридского университета здравоохранения. Для участия в нем набрали группу здоровых людей, у которых не были выявлены гипертония, гипотония или сосудистые нарушения. Участникам было предложено выпить по 3 чашечки напитка: в них содержится суточная норма кофеина (300 мг). Средние результаты получились такими:
- верхнее (систолическое) давление, определяемое силой и частотой сокращений сердечной мышцы, поднялось на 8,1 мм р.т. столба;
- нижнее (диастолическое) давление в артериях, замеряемое во время расслабления сердца, увеличилось на 5,7 мм рт. столба.
Гипертензивный эффект отмечался не дольше 1-3 часов. Ученые сделали вывод, что минимальный рост давления неспособен вызвать гипертонию, если человек здоров.
Обратите внимание: Продолжительность подъема АД при однократном приеме кофе зависит от индивидуальной скорости расщепления кофеина организмом.
Чтобы узнать, как кофе влияет на давление в долгосрочной перспективе, стоит рассмотреть различные ситуации: систематическое употребление кофейного напитка, существенное превышение суточной дозы, склонность к гипертензии или пониженный тонус сосудов.
Регулярный прием
Согласно отзывам любителей кофе, постепенно они перестают замечать его тонизирующие свойства. Это связано с развитием толерантности: организм привыкает к раздражителю и перестает реагировать на него. Поэтому у кофеманов после 2-3 чашечек напитка давление обычно не меняется. Стремясь взбодриться, человек увеличивает объемы выпитого или повышает его концентрацию. Здесь кроется опасность передозировки, формы проявления которой таковы:
- излишняя возбудимость, беспокойство;
- тревога, бессонница, иногда – бредовое состояние;
- тахикардия (учащенный пульс), аритмия;
- звон в ушах, вспышки перед глазами;
- тремор (дрожание) и непроизвольное сокращение мышц.
Важно: Если систематически выпивать более 5 чашечек кофе в сутки, может наступить первый этап гипертонии. Уровень артериального давления поднимается на 5-10 мм и держится постоянно.
Помогает ли кофе при гипотонии
Недостаточный тонус сосудов приводит к уменьшению кровяного давления до 90/60 ми даже ниже. При слабом кровотоке от нехватки кислорода страдают все органы. Симптомы низкого АД – утомляемость, сонливость, боль в висках, головокружение. Поскольку кофеин тонизирует сосуды, он ненадолго устраняет эти неприятные факторы. Полезное влияние кофе на организм при пониженном давлении состоит в следующем:
- ускоряется кровообращение;
- голова становится ясной, проходит боль и головокружение;
- улучшается настроение;
- повышается мышечный тонус;
- чувствуется прилив энергии;
- лучше начинают работать почки.
Врачи предупреждают, что кофе – не лекарство, оно поднимает или понижает давление у человека лишь на время. Гипертензия заканчивается, когда кофеин прекращает блокировать аденозиновые рецепторы. После этого они начинают действовать еще активнее и расслабляют сосуды даже сильнее, чем до приема напитка. Поэтому давление у гипотоника через несколько часов может заметно снизиться.
Понижает ли кофе давление
Исследователи обратили внимание, что у 1/6 от всех участников экспериментов сразу после употребления кофе начинаются процессы торможения нервной системы, появляется сонливость, чувство усталости. Установлено, что у них напиток вызывал небольшое уменьшение уровня АД. Эти случаи единичны, но они доказывают, что механизм биохимических реакций, запускаемых кофе, иногда дает сбои.
Пытаясь завершить спор о том, можно ли пить кофе при повышенном давлении, врачи тоже иногда высказывают противоположные суждения. Ряд европейских кардиологов отмечает способность кофе снижать уровень холестерина в крови при атеросклерозе, стимулировать расщепление жиров, укреплять кровеносные сосуды. Они становятся эластичнее, если в ежедневное меню включено не более 2 чашечек напитка – так утверждают ученые Афинского университета.
В то же время многие специалисты считают, что кофе противопоказан при постоянно повышенном АД, поскольку нагрузка на сердце и сосуды и без того велика. У больного даже после пары чашек, обычно поднимающих давление на 3-7 мм рт. ст., может пойти его неконтролируемый рост из-за кратковременного спазма сосудов. Несмотря на то, что кофе напрямую не вызывает сердечнососудистые болезни, его следует с осторожностью принимать гипертоникам, сердечникам, беременным. Для этих категорий пригодятся следующие рекомендации врачей.
- Кофе нежелателен для тех, у кого выявлена аритмия, высокое внутричерепное или внутриглазное давление. В двух последних случаях возможен спазм сосудов мозга, провоцирующий головную боль.
- При умеренно повышенном АД и атеросклерозе напиток употребляют в первой половине дня, максимум 3 чашечки в сутки.
- Не стоит пить кофе, пребывая под палящим солнцем или в душном помещении.
- Лучше избегать приема кофе во время стресса, в период физических нагрузок, в течение месяца после гипертонического криза.
При высоком давлении стоит отказаться от напитков с длительной термической обработкой (эспрессо, кофе по-турецки). Предпочтителен натуральный кофе из только что смолотых зерен: он получается более душистым и менее крепким. Выбирая сорт зерен, стоит поискать ароматную «арабику» с пониженным содержанием кофеина (менее 1,2%).
Характеристики заменителей кофе
Пытаясь снизить дозу кофеина и найти альтернативу любимому тонизирующему средству, используют разные варианты. Предпочтение чаще всего отдается зеленому или растворимому кофе, чаю, разнообразным суррогатам. Далее приводятся плюсы и минусы популярных заменителей стимулирующего напитка.
- Зеленый (нежареный) кофе. Достоверных сведений о том, что он безобиден для гипертоников и даже помогает снизить давление, до сих пор нет. Кардиологи считают, что кофеина в сырых зернах не меньше, чем в обжаренных. Поэтому больным с подтвержденным диагнозом гипертонической болезни 2 и 3 степени употребление зеленого кофе не рекомендовано, а всем остальным нужно лишь соблюдать дозировку.
- Быстрорастворимый кофе. В процессе его изготовления извлекается много натуральных компонентов. Сырьем для гранул служит сорт «робуста», содержащий кофеина вдвое больше, чем «арабика». Дешевая «робуста» не только крепче, но и менее ароматная – чтобы усилить запах, производители сдабривают порошок искусственными ароматизаторами.
- «Кофе без кофеина». На самом деле, в одной чашечке напитка, приготовленного из этого порошка, содержится около 14 мг кофеина. Если выпить несколько порций суррогата, он может негативно повлиять на состояние гипертоника. К тому же из-за несовершенства технологии в напитке оказываются вредные примеси, образующиеся в результате обработки зерен этилацетатом или дихлорметаном.
- Кофе с молоком. Добавка в виде молока или сливок несколько снижает процент кофеина в порции, но не способна его нейтрализовать. Поэтому рекомендованная дозировка в количестве 2-3 чашек не меняется. Польза молока в том, что оно пополняет организм кальцием, который «вымывается» при употреблении кофе.
- Чай. В нем присутствует чайный алкалоид – теин, которого на несколько процентов больше, чем кофеина. Поэтому чай тоже возбуждает нервную систему и повышает давление. Единственный плюс теина – он не задерживается в организме.
Заключение
Изучив вопрос о том, что делает кофе с давлением, можно сделать несколько выводов:
- у большинства здоровых людей АД поднимается минимально и ненадолго;
- для гипертоников характерен скачкообразный рост давления;
- при систематическом употреблении в небольших количествах восприимчивость к напитку теряется, вероятность угрозы гипертонического приступа невелика;
- постоянное превышение дневной дозы провоцирует значительное увеличение показателей АД на длительное время.
Интересно, что примерно у 15% человек кофе снижает давление, и у такого же процента людей, умеренно и регулярно потребляющих напиток, давление растет. Причина — индивидуальные особенности, генетика, своеобразие нервной системы. В подобных случаях нужно быть внимательнее к своему организму и определить личную безопасную дозу кофе экспериментальным путем или найти ему альтернативу.
